炒土豆丝的窍门 更脆更入味

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 说起土豆,那可是很多小伙伴们喜爱的,炒土豆丝也是非常的简单,但为什么自己炒的土豆丝就是不脆不入味呢?这中间是有技巧的:

1.如果刀工不是很好的话,可以去超市购买推丝工具,可以保证大小均匀,推的方向要从长的那头开始推,这样可以保证土豆丝比较有韧性。

2.推出来的土豆丝要放到水里浸泡冲洗,把淀粉充分冲洗掉,这样不容易粘锅。

3.炒土豆加点白糖提鲜,要适量,加太多了就变甜了!

要想土豆丝变得脆,将土豆丝弄好,浸泡水是不可少的,要是淀粉太多就很容易软。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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