年夜饭盘点——糖醋排骨

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       糖醋排骨肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨上的红糖汁寓意红红火火,而排骨象征着节节高。一起和女性网来看看糖醋排骨的做法吧。

材料:小排500克,料酒,生抽,老抽,香醋,白糖,

做法:

1.排骨剁成小段焯水后,煮三十分钟,肉汤别倒掉了,盛在一旁后面还要用到。

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌20分钟。(腌排骨的汁也需要留用)

3.捞出腌的排骨洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4.锅内放炸好的排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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