西瓜在夏季是非常的受欢迎，很多人都喜欢在夏季一天就能吃掉一个，西瓜里面的可以吃，西瓜皮也是可以吃的，但西瓜皮没有什么味道，需要加工才好吃，来看看西瓜皮的作用及功效，顺便来看看西瓜皮怎样做才好吃：
西瓜皮的做法大全：
一、凉拌西瓜皮。炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
二、西瓜皮果汁。将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。
三、西瓜皮丁粥。将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
西瓜皮的功效与作用：
美肤：西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤白嫩、光滑。
美白：西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。
晒后修复：西瓜皮在治疗晒伤方面有一定的功效：将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5—10分钟更换一次，晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周，治疗晒伤效果明显。
西瓜皮雕刻：
西瓜皮雕刻的技法：
修形：从无形到有形，一步一步减去，把形状外形先修出来。
镂空：两边下刀，结合头尾，把中间不要的瓜皮去掉。
刮青：这里先用刀尖在瓜皮画一条线当轮廓，就像拿笔在画一样，只雕了青皮，并不雕到白肉。有了轮廓才好刮青。
线条：下半刀，左右相迎合，线条自然出来了。
判断西瓜皮雕刻品的刀法：
1、平面整洁，2、细腻程度，3、透光度。
