煎米饼 做法步骤

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       面对剩米饭,不少人都很头疼,直接热了吃呢又不好吃,倒掉又太可惜。其实只需要简单的几个步骤就可以把剩米饭变成美食。一起和女性网来看看这道变废为宝的煎米饼的做法吧。

主料:米饭(1碗)

辅料:虾仁(1碗)、胡萝卜(1个)、杏鲍菇(1个)、煮豌豆(1把)

调料:色拉油(适量)、食盐(适量)、料酒(适量)、黑胡椒(适量)、白糖(适量)

做法:

1.材料:剩米饭,鲜虾仁,胡萝卜,杏鲍菇,豌豆

2.虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿

3.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁

4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份

5.油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出

6.另起油锅,入胡萝卜丁翻炒(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)

7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁

8.倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)

9.倒入虾仁翻炒均匀

10.待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎

11.煎至两面金黄即可(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)

12.煎好的米饼趁热吃非常香(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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