狮子头是淮扬菜系代表菜之一，其历史可追溯到隋朝，其口感软糯滑腻，健康营养，而且易储存。狮子头的做法也有很多种，有红烧狮子头清蒸狮子头，狮子头馅也各式各样，今天给大家介绍的是清蒸豆腐狮子头，口味清淡，补气养颜。一起和女性网来看看吧。
主料：猪腿肉（150克）、玉子豆腐（2条）
辅料：熟豌豆（适量）、胡椒粉（适量）、马蹄（2个）、黄酱（1汤勺）、姜（1小块）、胡萝卜（适量）
做法：
1.猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。
2.肉糜中放入黄酱和胡椒粉。
3.搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。
4.把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。
5.手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。
6.冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。
7.备点熟豌豆和胡萝卜丁。
8.蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。
9.淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。
10.做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。
