黄豆
1.黄豆中有丰富的蛋白质,含量是猪肉的两倍,而且比动物蛋白更易被人体吸收。此外,大豆蛋白中的氨基酸也很容易被人体吸收。
2.大豆中的脂肪含量高,且是不饱和脂肪酸,健康且营养。
3.黄豆富含磷脂,磷脂是一种很重要的活性剂,多吃可以提高人的记忆力。
4.黄豆中的磷、铁、钙含量要高于谷物,除此,黄豆还含有镁、钼、锰、铜、锌等元素。
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- 营养成分
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- 孕妇能吃黄豆
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对准妈妈的好处:黄豆有清热解毒的效果,可以防治孕妇的妊娠中毒;黄豆中含有丰富的钙和磷,可以补充钙质,为孕妇增加体力。黄豆中的铁含量高,可以防止孕妇产前贫血。黄豆中的异黄酮可以抗癌,防治乳房癌、结肠癌等。黄豆中的磷脂可以降低胆固醇,防止动脉硬化。
对胎儿的好处:黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸等,可以促进胎儿生长发育。黄豆中的磷脂可以促进胎儿脑部发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素,可以有效地预防胎儿贫血、胎儿缺钙等先天疾病。
- 产妇能吃黄豆
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黄豆可以健脾胃,可治产妇消化不良、气血虚弱。大豆中的钙和铁可以防治产妇缺钙无力和产妇贫血。黄豆中的磷脂可以降低产妇胆固醇,黄豆中的可溶性纤维可以缓解产妇便秘,而黄豆的异黄酮可以防治乳腺癌。
- 婴幼儿能吃黄豆
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黄豆中富含蛋白质和氨基酸,可以促进宝宝的生长发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素,可以有效地预防贫血和佝偻病。黄豆中的膳食纤维、锌等则可以提高宝宝的消化能力,但是宝宝的吸收能力不强,黄豆不要过量吃,待到宝宝1岁可以喂食豆制品。
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黄豆,学名黄大豆,指黄色的大豆,我国的“五谷”之一。大豆原产于我国北方地区,先秦及之前称“荏菽”、“菽”,汉以后称“豆”,在我国有4700多年的栽种历史,欧美在19世纪后期才有大豆。现在,大豆的种植已经遍布世界各地。黄豆的食用价值很高,为了更有效地吸收大豆的营养,中国发明了很多豆制品,常见的就有豆浆、豆腐、豆芽、豆花、豆皮、豆豉、酱油、豆油等多种。
成分 含量 功效 钙 191mg/100g 为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。 胡萝卜素 220mg/100g 可转化成维生素A,维持视力和皮肤的健康,有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。 钾 1503mg/100g 可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。 磷 465mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。 镁 199mg/100g 坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。 膳食纤维 15.5g/100g 清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。 碳水化合物 34.2g/100g 为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。 铁 8.2mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。 锌 3.34mg/100g 促进儿童的生长发育、智力发育,增强人体味觉和免疫力,帮助伤口的愈合,对眼睛有保护作用,对于男性不育有一定治疗作用。 脂肪 16g/100g 帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。