挑食是很多父母在养育孩子过程中都会遇到的问题。小孩子有了自主意识之后，吃东西就会挑一些自己喜欢的吃了。不喜欢吃的坚决不吃。大多数孩子，对肉类都是情有独钟，而蔬菜，就敬而远之了。这样对孩子成长是非常不利的。父母一定要想办法改变这样的情况，保证孩子的营养合理摄取。
幼儿挑食的危害
1、幼儿挑食的危害
1.1、人体所需的营养物质有许多,如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等,而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的,因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素,导致营养失衡,孩子不能健康快速的生长发育。研究表明,营养不良、进食较少或排除量较多,挑食最容易导致钾缺乏症。
1.2、挑食孩子往往边吃边玩,吃一顿饭常常超过一小时,不仅影响营养的摄入,甚至会造成胃肠道功能紊乱,影响消化吸收,若不纠正,可使孩子生长发育迟缓,甚至停滞。
1.3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足,体重偏轻,长高速度也减慢。研究发现,挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。
1.4、挑食可使孩子食欲减退,久之可致营养不良及营养性贫血,抗病能力下降,容易患感染性疾病和消化道疾病。
1.5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物,或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等,可因维生素A缺乏而致夜盲症,严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔,最终导致失明,锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。
1.6、挑食影响孩子智力发育,正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分,挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。
2、幼儿偏食的表现
2.1、随喜好吃东西
偏食是喜爱的食物吃得多,不喜爱的食物吃得少,甚至不吃。
2.2、对膳食变化反应大
改变平常的膳食习惯,做一些平时少吃点菜肴,挑食的儿童在就餐前和就餐时都表现出一些反常行为,如拒绝靠近餐桌、对一些食物持怀疑态度、局促不安或呕吐。
2.3、偏爱油炸食品
不少孩子从正餐到零食都喜欢选择油炸的食品,这是很多中国宝宝的饮食特点。但油炸食品制作过程中维生素会被破坏,还会产生致癌物质,影响孩子的健康。
2.4、不吃荤
这类孩子不喜欢吃荤,拒绝吃各种肉类的食物,这可能是因为营养过剩。不过,素食的搭配有讲究,只有营养均衡才不会影响孩子的发育。
3、挑食是什么原因造成的
3.1、长期饮食单调。这有两种情况,一是长期食用某一食物而产生腻感,最后不爱吃它。二是对长期食用的食物习而惯之,导致排斥某些新加入的口味有异的食物。
3.2、受到家长偏食的影响。家长要以身作则,不要偏食。
3.3、一时对一些食物不适应,如吃了制作、保存不当的食物,或因病吃了不宜吃的腻性食物等而大倒胃口,演变为固定的偏食。
3.4、爱吃零食、过多地吃零食造成偏食。一方面,零食吃多了影响食欲,久之形成偏食。
幼儿挑食怎么办
1、以身作则
还没长大的宝宝,很多习惯都会受父母影响,因此父母一定不要在宝宝面前议论什么菜好吃、什么菜不好吃,自己爱吃什么、不爱吃什么,不要让父母的饮食嗜好影响到宝宝。为了养成宝宝不偏食的习惯,父母应该首先调整自己的饮食习惯,不能总做自己爱吃的食物,应该让宝宝得到的营养更全面一些。
2、巧妙加工
有些宝宝其实并不是不爱吃这种食物,而是不好吃。何不尝试改正烹饪方法,多在颜色搭配、调味和形状上下功夫,对于宝宝不爱吃的菜,可以把它跟其他菜混合一起,宝宝吃着有新鲜感,有其他的菜味,也不会太过排斥。
3、不要强迫
想想自己被逼着吃不爱吃的食物,那多难受啊!而且,还会加深他对食物的厌恶感。所以,对于宝宝的偏食,妈妈一定不能强行纠正,否则可能过犹不及。但也不能因为某种食物宝宝不爱吃就不再给他做,听之任之。
4、鼓励进步
对宝宝克服偏食的每一点进步,爸爸、妈妈都应予以鼓励,这样宝宝自己也会很乐意保持自己的进步的。
如何预防幼儿挑食
1、注重饮食的花色品种。当宝宝不愿吃某种食物时,家长可以改变一下烹调方式,如宝宝不喜欢吃肉,可做成水饺或馄饨;不吃鱼,就做成鱼丸;不吃蔬菜,就把蔬菜剁碎,拌在米饭中……尽可能使宝宝的膳食营养达到粗细、荤素搭配的“均衡饮食”。
2、家长要一身作则。宝宝的模仿能力很强,对食物的喜好很容易受到家长的影响。作为家长,应以身作则,要做到不偏食、不暴饮暴食、不过分吃零食。另外,要给宝宝营造一个愉快的进餐气氛,用餐时避免玩耍、看电视等不良习惯。
3、培养宝宝自己进食。宝宝尝试自己进食是一种探索行为,家长不要因为怕脏怕乱就采取填鸭式地喂宝宝,这样反而会造成宝宝的拒食。而且,让宝宝自己进餐,还可以锻炼他的手眼协调能力,使动作精细准确,从而培养了宝宝的自信心,让他对吃饭更感兴趣了。
4、当宝宝偏食时,要耐心诱导。当宝宝出现偏食时,家长无需对这一现象过于紧张,甚至采取强制的态度,以免造成宝宝的抵触情绪。
小孩子挑食的原因，可以说是五花八门，有的饮食事物不好看，有的因为味道不喜欢，有的因为吃起来费力。做父母的有责任给孩子提供美味健康的食物，有的父母烹饪能力水平有限，做出来的饭菜自己的不想吃，那样孩子不喜欢吃也就不奇怪了。
