当看到一个白发苍苍的人，一般我们的第一反应是“这个人老了”。可是，我们经常会碰到一些年少的白发者，有的甚至还在读小学，这些人中又以胖人居多，这是怎么回事呢？
在中医看来，少年白发只有一种原因，那就是肾气虚了。
为什么肾气一虚，人就会长白发呢？因为肾气是人体的能量、动力，我们可以把它理解为激素一样的东西。人打了激素，生长机能就会亢奋，身高或体重不断增加，还会性早熟。不过，多余的激素对人体有害。而肾气是生长必需的能量，肾气旺盛，人体就好像初春的幼苗一样，不断向上生长，身体还会特别棒，不胖也不瘦。
一旦肾气虚弱，这棵幼苗还没长成熟就开始枯萎了，于是提前进入了衰老期。
这样的人，身体会出现一些不寻常的衰老现象，比如开始长白头发，身体还会逐渐变虚弱、变肥胖
有的胖人不仅长白发，还经常脱发、掉发，一觉睡醒，枕头上全是头发。这也是肾气虚的表现。现在人到中年的男性，不是普遍秃顶吗？这正是因为肾气虚。
那么，我们要如何给肾气这块电池充电呢？有一个很好的办法，就是吃栗子。
栗子怎么吃最有益呢？最有益身体的还属清蒸，蒸完剥皮直接吃。不过，栗子有些难消化，不能吃得太多、太快，否则容易伤到脾胃。
吃栗子的时候要多嚼一会儿，嚼成像浆液那样时，再缓缓咽下去。这样每天吃上几个，既解馋，又养生。
这就是《本草纲目》里提到的：“（栗子）仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。”另外，大米也能养脾胃，用栗子和大米煮粥也不错。粥要尽量煮得稀烂一些，让栗子的精华充分释放出来。
栗子补肾气的功效很强。干隆的御医黄宫绣曾说：“栗，肾之果也，味咸性温，体重而实，故能入肾补气。”民间也有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说。
另外，栗子是黑色的，黑色也是肾的一大“偏性”。中医讲“黑色入肾”，许多黑色食物都有补肾气的作用，比如黑豆、黑芝麻、香菇、桑葚、黑鱼等。气虚的人也可以适当多吃。
说到黑色食物，再给大家推荐一个小方：醋煮黑豆
黑豆120克，黑醋50毫升。用醋煮黑豆，煮成稀煳状，过滤去渣。然后用小刷子蘸药醋刷白发处，每天早晚各1次。
功效：补肾气。适合白发、脱发的肾气虚者。
