凉粉虽然很美味，但是也有很多的食物是不能一起食用的，那么喝白酒能吃凉粉吗？凉粉不能和什么一起吃呢？下面我们一起来看看吧！
喝白酒能吃凉粉吗
白酒和凉粉是不相克的，但很多凉粉中含有明矾，这种物质不能与酒同食。
因为凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
做凉粉加入明矾的作用：
做凉粉确实要加一些明矾，才能够更劲道。不仅是黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。
是不建议加明矾。因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的。
凉粉不能和什么一起吃
酒。
在外吃凉粉最好不要喝酒，因为在外面购买的凉粉可能含有白矾，不能和酒一起吃。但自己在家做的纯天然的凉粉是没有这个禁忌的。
自制红薯凉粉
主料：红薯淀粉100克
调料：生抽35克、芝麻油15克、辣椒油15克、水450克
步骤：
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
烹饪技巧：
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
凉粉什么人不能吃
凉粉本身对身体无害，但是吃多了就不好说了。
因为凉粉本身是属于凉性的，且不易消化，吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说，吃凉粉很容易激发高血压并发症，因此高血压患者要避免食用。
加上凉粉虽然本身不含糖，但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，从而诱发糖尿病。
并且，如今市面上售卖的凉粉，不仅生产环境脏乱差，并且有的还会添加明矾等添加剂，都会危害到人体健康。因此市面上售卖的凉粉是不宜多吃的。
