一般我们在买香蕉的时候都会发现香蕉上面有些绿色的，而且还很硬，那么绿色香蕉能吃吗？下面我们一起来看看吧！
香蕉两头绿中间黄能吃吗
香蕉两头绿中间黄能吃,但最好不要买这样的香蕉吃，因为这样的香蕉都是催熟的。
香蕉是一种呼吸作用很强的水果,在呼吸的同时大量产生乙烯,从而导致果实迅速变黄和软化。如果等到香蕉变黄再采摘,在运输的过程中迅速软化的香蕉很容易破损,那么北方的人们只能吃“香蕉泥”了。
所以,人们需要在香蕉还在青涩之时就将香蕉采收,这时硬邦邦的香蕉就不怕长途运输了。在到达目的地或是快到的时候,只需用少量乙烯利放在碱性溶液中,使其释放乙烯,就能让香蕉加速成熟,表皮变成黄色,同时软化,达到可以食用的状态。
绿色香蕉能吃吗
不可以。
未成熟的香蕉外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的香蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。而生香蕉的涩味正是来自于香蕉中大量的鞣酸,未成熟的香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以使粪便变得干硬,从而造成便秘。
香蕉怎么才能熟的快
1、如果有条件的话,可以买乙烯利回家用在香蕉上,香蕉就很容易成熟了。专家也证明乙烯利是可以用于催熟的,而且对人体是无害的。
2、把香蕉和已经成熟的苹果等水果放在一起,用袋子扎紧,隔了一段时间,香蕉自然就成熟了。苹果的催熟“功力”非常强大,这一方法也是屡试不爽!因为成熟的苹果会散发出一种物质,这种物质会让香蕉很快的成熟,这种催熟方法也是最环保最干净的做法了。
3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟温度,如果香蕉处于太冷的环境下,就很难成熟,所以大家可以将香蕉放置在温度稍高的通风处,或者是在房间内启用加湿器,这样的环境更利于香蕉成熟。
