黑蒜其实就是用普通蒜加工而成的，并且经常吃黑蒜对身体健康非常有利哦，下面我们来一起看看吧！
黑蒜可以放冰箱保存吗
1、黑蒜生产出来后，包装等各道工序中无染菌，包装在食品用塑料袋（塑料袋中加脱氧剂）中，进行真空封口，将黑蒜置于阴凉干燥的地方，可以存储2-3年。
2、如果生产出的黑蒜，在包装等后续工序中染菌，真空包装放到冰箱里也可存储1-2年，如其它环境下，可存储3-6个月。
3、天气情况：空气潮湿的环境下，如黑蒜未真空包装，容易发生霉变，空气潮湿的地区，建议将黑蒜放在冰箱中。
黑蒜保质期一般为二年，如有不到保质期就发生霉变等，可能的原因就是黑蒜发酵后续工序出现问题了，如：包装、天气、保存条件等各种因素。
现在市场上比较流行的黑蒜包装一般为六头袋装黑蒜，所以大家吃黑蒜时，建议将拆开包装的黑蒜放在冰箱中进行保存，我们建议最好选购一头袋装黑蒜，方便食用。
黑蒜什么人不可以吃
1、三高人群：黑蒜属于食疗调理三高的方法，不同于药物的是黑蒜没有副作用，食用更为方便，每天2-3头即可(严重者需适当加量)。
2、脑血栓人群：黑蒜对清理血栓效果较好，有效控制及预防血栓形成，溶解血栓的疗效。
3、抵抗力差人群：黑蒜为天然杀菌作用，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。
4、脑血管疾病：心脑血管病是当代危及人类生命的大敌之一，而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星，在发病机理中，胆固醇和甘油三酯占有重要的位置，但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的浓度，提高对人体健康有益的高密度脂蛋白。
5、睡眠不好人群：黑蒜调节人体生理、心理恢复平衡，有效促进睡眠。
6、便秘及消化不良人群：黑蒜能促进胃肠作用，消除更年期食欲不振的情况，调理便秘作用显著。
黑蒜的功效与作用
1、黑蒜的功效与作用一:杀菌消炎
黑蒜含大蒜素,具有广谱抗菌效果,对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。比如能抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。
2、黑蒜的功效与作用二:抗癌
黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞。实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
3、黑蒜的功效与作用三:预防心脑血管疾病
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能帮助清除血管壁内脂肪沉积,避免血液粘稠、血管弹性变差或动脉阻塞。进而预防中风、心肌梗塞等心脑血管疾病。
4、黑蒜的功效与作用四:增强人体抗病毒能力和免疫力
大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。
5、黑蒜的功效与作用五:治疗严重的冷虚症及失眠症
黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。
6、黑蒜的功效与作用六:天然补品
大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
7、黑蒜的功效与作用七:美容抗衰老
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质:多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍。
