鸡火煮干丝怎么煮好吃 没有高汤怎么办

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鸡火煮干丝,这个是真的好吃美味的,吃了就是停不下来,那么这个鸡火煮干丝怎么煮好吃?没有高汤怎么办:

鸡火煮干丝怎么煮好吃:

1、豆腐丝切好后加少许盐放在碗内,加入八十度左右的水使豆腐丝膨软;

2、把豆芽放入烧开的水内,待豆芽焯熟,豆芽变色即为熟了,然后把豆芽捞出;

3、焯小油菜时要加少许油以保证油菜的色泽营养,捞出放在豆芽上;

4、在锅内加少许油,把切好的姜丝放入锅里,待姜丝微黄,加入适当的水,依次放入鸡丝,火腿丝,把沸腾的火改为中火,放入泡好的豆腐丝,先加糖,加盖焖煮2分钟,后加盐,加入胡椒粉;

5、把豆腐丝捞出放在油菜上,依次捞出火腿丝,鸡肉丝,用勺子挡住干丝,把汤倒入碗中。

鸡火煮干丝没有高汤怎么办:

如果没有现成的高汤,可以用半只柴鸡,清洗干净,加5倍的清水烧滚后撇去浮沫,放入少许的葱段、姜片、料酒,转用小火煮3小时即成高汤。

鸡火煮干丝煮的方法就介绍到这里了,这下知道没有高汤的处理方法了吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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