蟹黄包的做法窍门 有哪几种

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蟹黄包,这个也是包子中的一种了,一看这个名字就跟普通的包子不一样了吧!那么蟹黄包的做法窍门是怎样的?有哪几种:

蟹黄包的做法窍门:

1、将螃蟹拆开取出蟹黄,加料酒、盐、姜末,用油炒熟,鸡蛋打散后加入同样体积的水,和少许料酒、醋、姜末;

2、坐锅点火倒油,下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液,加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎,调入味精、盐制成蟹黄馅备用;

3、将炒好的蟹黄馅晾凉,加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀,面粉用醪糟做面肥和成发面,擀皮包入蟹黄馅,大火蒸15分钟即可。

蟹黄包有哪几种:

蟹黄汤包有两种,一种拳头大的大包子,要用吸管插进去喝汤汁,喝完了基本就剩下包子皮,这种皮冻为主,只加少许蟹黄肉馅做馅料。还有一种蟹黄小笼汤包,大概四厘米直径,戳开有汤汁也有肉丸。

关于蟹黄包的做法就介绍到这里了,一般蟹黄包是有两种的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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