蟹黄包，这个也是包子中的一种了，一看这个名字就跟普通的包子不一样了吧!那么蟹黄包的做法窍门是怎样的?有哪几种：
蟹黄包的做法窍门：
1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末;
2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用;
3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。
蟹黄包有哪几种：
蟹黄汤包有两种，一种拳头大的大包子，要用吸管插进去喝汤汁，喝完了基本就剩下包子皮，这种皮冻为主，只加少许蟹黄肉馅做馅料。还有一种蟹黄小笼汤包，大概四厘米直径，戳开有汤汁也有肉丸。
关于蟹黄包的做法就介绍到这里了，一般蟹黄包是有两种的。
