河蚌豆腐汤怎么做好吃 能和牛肉一起吃吗

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河蚌是可以作为食物来吃,也是可以作为饲料来用的,那河蚌豆腐汤怎么做好吃?能和牛肉一起吃吗?

河蚌豆腐汤怎么做好吃:

中国民间自古就有“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”的民谚,这句话充分体现河蚌有“夏病春防”的功用。河蚌豆腐汤也是河蚌最为经典的做法之一,河蚌与豆腐二者巧妙地配合在一起,令汤品不仅更有营养,也更加鲜美。下面简单为您介绍两种河蚌豆腐汤的做法。

材料:河蚌适量,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉

1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;

2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;

3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;

4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;

5、豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;

6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;

7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。

河蚌能和牛肉一起吃吗:

牛肉跟河蚌并不相冲,可以放心一起吃。只是吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果,因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的维生素C结合,会变成砒霜。

好了,小伙伴知道河蚌豆腐汤怎么做了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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