蒸卤面,这个也是美味到不要不要的,可好吃了,美味,那么蒸卤面蒸多长时间?怎样蒸不粘还软:
蒸卤面蒸多长时间:
用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食
怎样蒸卤面不粘还软:
1.将五花肉片洗净,用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀,腌制20分钟。将面条抖散,均匀的倒上适量色拉油,用两手从下往上(兜底的方法)将面条均匀的裹上色拉油。包菜洗净用手撕成小片,黄豆芽洗净备用。蒸锅置于火上,在篦子上铺上干笼布,开锅后将面条松散的放入,大火蒸15分钟
2.将蒸好的面条放入一个大的、干的容器内,抖散,使水分更好的散发掉。蒸面条的同时做配菜。炒锅置于火上,用中大火,倒入适量色拉油,油七成热时放香叶、八角炸香(不要扔掉),然后倒入腌好的肉片,炒熟后盛出。用锅里剩下的底油煸香葱片、蒜片、姜片
3.放入黄豆芽翻炒至稍微变软后,倒入包菜翻炒,然后倒入五花肉片(连香叶、八角一起放入),翻炒均匀,倒入水,没过菜的三分之一为佳4.倒入生抽、老抽、盐,盖上锅盖焖烧,看菜差不多七八成熟了关火。
蒸卤面的时间就介绍到这里了,这下知道蒸的方法了吧!