焦圈是哪里的特色小吃 怎么做好吃

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传统小吃往往是更受欢迎的,不少人都是喜欢吃一个地方的特色美食,那焦圈是哪里的特色小吃?焦圈怎么做好吃?

焦圈是哪里的特色小吃:

对于北京人来说,早餐最常吃的就是豆汁儿和焦圈的搭配,焦圈正如其名,形如手镯,焦香酥脆。焦圈与豆汁儿的搭配就像油条和豆浆一样合适,做好的焦圈可以储存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮。

焦圈怎么做好吃:

其实焦圈的做法与油条有一些相似,在制作时,需用温水化开盐、碱、少许矾,加水拌和面粉成面团后,用手反复压揉面团,揉匀后放案板饧3个小时,然后把面团压扁,用刀切成5厘米宽的条,取成条面坯置案板,捋成长扁片,用刀把面片切成4厘米宽的剂(一般50克面切14小剂),每两剂叠在一起,用小炸刀中间切一刀,稍连一点,油烧至五成热时,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开,使之成手镯形,定型后翻过来,炸至枣红色出锅控油,即成香酥脆的焦圈了。

焦圈的热量和油脂十分高,所以一个星期内将焦圈当早餐吃最好不超过两次,并且吃过焦圈后那一天最好不要再吃煎炸的菜,对于减肥的女性更是需要注意。

好了,小伙伴知道焦圈是北京的小吃哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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