豆角烧茄子，这个也是很多人都是喜欢吃的，可美味了，吃了完全就是停不下来，那么这个豆角烧茄子的家常做法是怎样的?热量高吗：
豆角烧茄子的家常做法：
主料：茄子(紫皮，长)1根、豇豆1把
调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量
步骤：
1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
豆角烧茄子的热量高吗：
豆角烧茄子的热量是70 大卡(100克)。
豆角的热量是30大卡/100g，茄子的热量是21大卡/100g，这两种蔬菜的热量都非常低，豆角烧茄子的热量主要来自炒菜用的油，油的种类和用量决定了这道菜的热量高低。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
豆角烧茄子的做法就介绍到这里了，这下知道这个热量了吧!
