龙南珍珠汤是哪里的特色美食 怎么做好吃

电影啦

不同的地区是有不同的美食小吃,这些传统的食物都是具有时间沉淀的,那么龙南珍珠汤是哪里的特色美食?怎么做好吃?

龙南珍珠汤是哪里的特色美食:

龙南珍珠汤可是一种对人体有滋养功能的绿色食品,是江西龙南的一种特色小吃,也属于客家菜。珍珠汤的主要原料是珍珠米,而珍珠米却是一种用家家户户都有的番薯做成的薯粉颗粒,所以如果想要全部自己动手做的话过程会比较繁杂。

龙南珍珠汤怎么做好吃:

首先,用碾压机将番薯碾成粉状,再用一个大盆子装入薯粉,冲入些许开水捣成团状;其次,把成团的薯粉放入圆底锅中摊开(不烧火),用手顺时针将薯团轻压在锅上不停地在锅中旋转,使薯团慢慢分解成为一颗颗细小的像珍珠一样的薯粉颗粒,人们称为“珍珠米”。然后,由于颗粒大小不匀,须用米筛过滤出均匀的珍珠米,偏大的珍珠米再放入锅中重复上一道程序,使每颗珍珠米大小均匀。这样,珍珠米便制作成功了。

在做好了珍珠米之后就需要开始烹调龙南珍珠汤了,先在锅中放一勺水,待水煮沸以后,将珍珠米逐步分批撒入锅中,不能一次性倒入,不然珍珠米会因耐不住高温而成一团糊状。当珍珠米被煮熟全部漂浮在水面上时,用漏勺捞起,倒掉剩余的开水,再重新烧一锅开水,放入珍珠米,加入油、盐、葱等调料,即可盛起放入碗中,这样龙南珍珠汤就好了。

如果是想要“偷懒”的朋友可以上网直接购买做好的珍珠米,这样省去了制作珍珠米的过程,龙南珍珠汤味道也一样好的!吃上一口龙南珍珠汤,肠胃顿时倍感舒适,也可脑清目明哦!

好了,小伙伴知道龙南珍珠汤是江西的美食。

电影啦
    A+
发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
标签: