艾窝窝是哪里的特色小吃 怎么做好吃

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在不同的省份地区,美食小吃的风味都是不太一样的,那艾窝窝是哪里的特色小吃?怎么做好吃?

艾窝窝是哪里的特色小吃 :

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,看起来色泽雪白,一般还会用山楂糕进行点缀,十分好看。艾窝窝有许多种口味,不过基本都是类似核桃仁、山药泥这种天然食材,因此营养也十分丰富,有补中益气、健脾养胃等功效。

艾窝窝怎么做好吃:

艾窝窝的制作方法比较简单,把江米放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。蒸过的江米会发干发硬,因此等面晾凉后,要用擀面杖把面擀碎,擀细。你只要把蒸过的江米,白糖,芝麻,还有碾碎的核桃仁搅拌在一起就可以了。另外还要把山楂糕切成小块状。取一勺江米饭,将它放在面粉上来回搓揉,使江米饭完全沾满面粉,然后将它按扁,薄厚由自己喜好而定。再包上刚刚拌好的糖馅,然后将周边捏合到一起,再在上面点缀一小块切好的山楂糕,艾窝窝就做好了。

制作艾窝窝有一个十分关键的点,那就是蒸江米,想要江米做的好吃,首先要将江米泡4个小时以上,然后上锅干蒸,蒸好之后往江米中倒入开水,一边倒一边搅匀,等江米变成糨粥状就好了,然后再上过蒸,蒸好之后将江米碾碎就做好了。

好了,小伙伴知道艾窝窝是来自北京的风味小吃哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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