东至米饺是哪里的特色美食 怎么做好吃

米饺是很多人都陌生的，这也是一种类似饺子一样的美食，那么东至米饺是哪里的特色美食?怎么做好吃?

东至米饺是哪里的特色美食：

咱们一般吃的饺子学名叫做水饺，面皮是用面粉和水和成的，但还有一种饺子叫做米饺，是安徽东至传统小吃，面皮是用七分熟的籼米磨成细粉和水和成的。米饺有咸馅和甜馅之分，两者不仅味道不同，连外形也有一定的区别，咸馅多是类似“工”字，当地人称之“莲花饺”，甜馅则是半月形。

东至米饺怎么做好吃：

米饺的做法有很多种，但咱们主要介绍的是安徽地区的做法，将大米粉加入沸水，边加边搅拌;揉成不粘手的面团，备用;五花肉切小粒，胡萝卜切小粒;锅中少许底油，放入肉;划散变色后加入胡萝卜，炒匀;放入掰碎的粉丝;加入适量的清水、生抽、盐，小火焖煮;汤汁快收干的时候少许水淀粉勾芡，至汤汁收干即可，晾凉备用;面团分成每个约40g的小份;摁扁放上适量炒好的馅，收口包好;放入蒸锅，垫东西防粘;烧开后中火蒸约8分钟即可。可根据个人口味沾酱油和辣酱。

东至的米饺曾经叫做“仙米粑”，包米饺并不需要像包水饺一样捏花边，直接捏合便成，用到的粉丝最好使用红薯粉丝，也不需要进行浸泡，如果是浸泡过的红薯粉丝就直接炒，不需要焖煮了。

好了，小伙伴知道东至米饺是安徽的美食。