黄桃，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个黄桃干怎么做?怎么做果酱：
黄桃干怎么做：
做法一
用料：黄桃2个、柠檬1个、冰糖30克、清水100克
做法：
1、新鲜黄桃清洗干净去皮;
2、准备好30克冰糖和100克清水;
3、黄桃切成0.2cm的薄片，大约有300克的果肉;
4、取一只小锅，将100克的清水和30克的冰糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化;
5、滴入几滴柠檬汁为了防止水果氧化;
6、之后将黄桃片小心的取出，一片一片地摆放在烤网上;
7、因为是烘烤果干，所以可以不用预热烤箱，直接将烤网送入烤箱中层;
8、因为这款烤箱自带果干功能，所以直接选择果干模式100度，中层烘烤6个小时。
做法二
原料：黄桃
做法：
1、用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
2、用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。
3、在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。
4、在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。
做法三
原料：新鲜桃子16个白糖适量、新鲜柠檬(必需品)半个
做法：
1、准备好的黄桃洗干净，用盐水泡半个小时。
2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。
3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。
4. 搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。
5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来。
6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。
7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮，小火熬成浓稠的汤汁。
8、汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了(如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会)。关火，放凉。
9、煮好的桃肉倒出来控水。
10、然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。
11、烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟)，中间翻动一两次，可以烤的更均匀。
12、烤好后带着烘培纸拿出来。
13、烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右(阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间)。
14、 晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。
黄桃怎么做果酱：
做法一
材料：黄桃肉300克，砂糖50克，10克左右低粉，黄油15克，水2-3勺
做法：
1、黄桃肉300克，去皮切块，黄油15克，水2-3勺，先将它们中小火熬制约15分钟至软，冷却
2、然后用搅拌机将其中的一半打成黄桃泥，再加入砂糖50克，一起中小火熬制约3-5分钟，筛入约10克左右低粉，搅拌熬制约2分钟即可。
做法二
用料：黄桃800克，柠檬1/2个，白砂糖150克
做法：
1、黄桃和柠檬提前用盐水搓一搓洗净后控水备用。
2、将洗好的黄桃削皮，将削皮的黄桃去核切成小块，加砂糖拌匀。
3、挤进半个柠檬的柠檬汁，拌匀盖上保鲜膜腌制半小时左右。
4、将腌制后的黄桃果肉放进料理机打成颗粒状的糊。
5、将黄桃糊放进面包桶中，安装好。
6、接通电源，选择“花式果酱”功能，1小时20分钟后美味的零添加黄桃果酱就做好了。
做法三
用料：黄桃350g(去皮去核后)、冰糖200g
做法：
1、黄桃去皮去核切成小块。
2、放入冰糖(砂糖也行呀)，腌制到出水。
3、大火熬开后小火慢熬，一开始会有很多大泡沫，慢慢搅拌，泡沫会慢慢变少，开始水还比较多的阶段可以时不时的搅拌一下，等泡沫消失，变得浓稠开始就最好一直搅拌了，以防粘锅。
4、熬果酱的同时用沸腾的水消毒瓶子，果酱一直熬到自己喜欢的粘稠度就可以关火。
5、消毒好的瓶子控干水，果酱装瓶，小心擦净瓶口，盖紧后倒置瓶子直到自然降温至室温，冷藏保存，尽快享用啦。
关于黄桃干的做法就介绍到这里了，也是可以自己做黄桃酱的，要注意方法。
