龙抄手是哪里的小吃 怎么做好吃

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龙抄手是常见的,尤其是在南方更是常见常吃,那么龙抄手是哪里的小吃?怎么做好吃?

龙抄手是哪里的小吃:

成都是个美食之都,去过成都旅游的人都对其各色各样的美食而吸引。成都龙抄手就是其特色小吃之一,因其有着独特的香味,味道很是鲜美,深受众多老百姓的喜爱,特别是去成都旅游的人,都会去品尝下这当地独具的特色。龙抄手的皮不仅薄,馅也很嫩,其抄手汤的味道很是新鲜,这是其主要的特色。

龙抄手怎么做好吃:

主料:精粉500克、猪腿肉500克

调料:肉汤(适量)、胡椒面(适量)、味精(适量)、姜(适量)、香油(适量)、川盐(适量)、鸡油(适量)、鸡蛋(2个)

做法:

1.把面粉放案板上呈“凹”形,放盐少许,磕入鸡蛋1个,再加清水调匀,揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片,切成110张四指见方的抄手皮备用。

2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋,剁细成泥,加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精(最好不放,对身体有伤害!),调匀,掺入适量清水,搅成干糊状,加香油,拌匀,制成馅心备用。

3.将馅心包入皮中,对叠成三角形,再把左右角向中间叠起粘合,成菱角形抄手坯。然后将其煮熟,火候要恰到好处才可以。(注意注意:不要煮久,易爆)

4.用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤,捞入煮熟的抄手即成。

好了,小伙伴知道龙抄手是四川的美食哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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