南瓜发糕，这个也是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可讨人喜欢了，那么这个南瓜发糕的做法是怎样的?为什么蒸不好：
南瓜发糕的做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
南瓜发糕为什么蒸不好：
1、粘米粉是不能用来做发糕的，面粉，玉米粉，紫薯粉，豆渣，米粉都可以做发糕。
2、蒸锅原因。注意排气就不会黏了。
南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。
南瓜发糕的做法就介绍到这里了，还是要掌握好蒸得好的方法。
