芸豆卷的做法窍门 是哪里的特产

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芸豆卷,这个是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,就是这样的美味的,那么这个芸豆卷的做法窍门是怎样的?是哪里的特产:

芸豆卷的做法窍门:

材料:白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,2.红豆沙150公克

做法:

1.将白芸豆泡水4~6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。

2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状,再用滤网过筛成豆沙泥。

3.豆沙泥放入锅中,加入冰糖和水,用小火熬煮并且不断的搅拌,以避免锅底烧焦,煮至水分收干,豆沙泥变成白豆沙后,熄火待凉备用。

4.将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形),再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

5.将舖好的豆沙捲起成方形,放入冰箱冷藏1小时后,取出切成每块2公分长的方块即可。

芸豆卷是哪里的特产:

芸豆卷是北京地区特色传统名点,主要用芸豆豆沙制作而成。其色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口,是慈禧的御前御点。

关于芸豆卷的一些做法就介绍到这里了,这个是北京地区的特产。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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