铁板鱿鱼怎么做好吃 酱料配方是怎样的

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铁板鱿鱼,这个是很多人都是喜欢吃的在很多的路边摊也是可以看见的,那么这个铁板鱿鱼怎么做好吃?酱料配方是怎样的:

铁板鱿鱼怎么做好吃:

材料:鱿鱼,洋葱,辣豆瓣酱,干辣椒,孜然粉,辣椒粉,葱老抽,生抽,糖,鸡精,料酒 铁盘,油

做法:

1、鱿鱼洗净,加生抽,料酒,辣椒粉腌制20分钟(鱿鱼切丝);

2、起油锅,下洋葱丝,豆瓣酱,生抽一勺,老抽一勺,干辣椒少许,翻炒;

3、下鱿鱼,加糖,鸡精翻炒片刻 ;

4、铁盘用油均匀抹底,用大火加热至烫;

5、然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入;

6、最后均匀撒上辣椒粉,孜然粉(少许葱花点缀)。

铁板鱿鱼酱料配方:

配方其中一种,只供参考。

食材:香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克

制作步骤:

1、先将孜然粉,辣椒面,花椒油,盐一起装入碗中。

2、再将香葱油入锅中,大火加热到100度左右,然后再倒入辣椒面碗中,搅拌均匀即可。

关于铁板鱿鱼的做法就介绍到这里了,这下知道这个酱料的做法了吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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