狮子头，这也是一种美食了，是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可讨人喜欢的，那么这个狮子头为什么叫狮子头?和肉丸子的区别：
狮子头为什么叫狮子头：
狮子头最早创始于隋朝,当时被叫做「四喜丸子」或「大肉丸子」,传说当年隋炀帝沿着运河南巡到了扬州,对当地万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四地景观赞不绝口,回宫后就要求御厨以上述四景为题,制作出四道菜肴,分别为「松鼠鳜鱼」、「金钱虾饼」、「象牙鸡条」和「葵花献肉」,在当时大受欢迎,及至唐朝,郇国公在府里设宴,主厨作了「葵花献肉」这道菜,当菜端上来时,只见肉丸作成的葵花心圆润饱满,形状有如雄狮子的头一样,郇国公便将其改称作「狮子头」,狮子头此后便风行整个江南地区,成为扬州最有名的传统名菜。
狮子头和肉丸子的区别：
狮子头的肉馅里面一般还会添加别的东西，比如切碎的木耳或者马蹄之类的
有时候狮子头里面还会包有整个的蛋黄什么的
所以，狮子头和口感和纯肉的丸子就不一样了，味道也不一样
另外，北方的丸子一般是溜或者炸，或者氽，而狮子头一般是清蒸或者红烧
一般是叫法上的不同!南北两边对其烧法也不一样!北方以搭配其他菜为主!南方就是红烧 清蒸!还会把里面放蟹黄等有地方东西来!
狮子头叫狮子头的原因就介绍到这里了，这下知道和肉丸子的区别了吧!
