青尖椒，这个也是好吃到不要不要的，可讨人喜欢了，美味，那么这个青尖椒最简单快捷的腌制方法是怎样的?如何判断辣不辣：
青尖椒最简单快速的腌制方法：
原料：新鲜的青尖椒、姜丝、盐各适量。
做法步骤：
1、青尖椒洗净干净后再晾干生水，切去蒂部后再切成均匀的小段。
2、切好的青尖椒和姜丝一起用盐拌匀，码入干净的玻璃瓶里密封起来。
3、把玻璃瓶放在冰箱的保鲜层，两天后就可以取出食用了，随吃随取。
补充说明：
1、这样腌好的青尖椒是颜色是青绿青绿的，口感脆脆的，当然也可以换成红尖椒或不太辣的辣椒来腌。
2、只用盐来腌制就完全足够了，千万不要放醋或生抽之类的调味料，尤其是醋，只要一放醋就变成黄色了。
3、喜欢吃大蒜的朋友可以放些剥好的蒜瓣一起腌。
如何判断青尖椒辣不辣：
挑选青尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。
相反，上图中这种身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且，身体越是细窄，颜色越深，辣度就越高。
另外，在购买青尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
提醒一下：
比较辣的青尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
关于青尖椒的腌制方法就介绍到这里了，这下知道这个青尖椒辣不辣了吧！
