广东煲仔饭 做法步骤

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       煲仔饭是粤系菜品的代表之一,口味众多,米饭香口,香脆间又有淡淡的焦味,因此受到广大食客的喜爱。煲仔饭虽源自广东,但经过多年的流传在各地已有不同的做法,今天丽人时尚网给大家介绍最正宗的煲仔饭——广东煲仔饭 做法。

主料:大米(80克)、腊肠(40克)、香菇(8克)、青菜(3棵)、鸡蛋(1个)

辅料:食盐(半勺)、酱油(1勺)、食用油(1小蝶)、耗油(1勺)、葱(1根)、陈皮(2片)

做法:

1.准备好材料,腊肠,香菇,青菜,陈皮,大米。

2.大米用水浸泡2小时,葱花切粒,腊肠切块,香菇用温水泡一会,陈皮用温水泡后切粒。

3.水烧开下油盐,青菜下水焯水一遍(不需要太久)捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮,8分钟后即可转小火。把香菇,腊肠,摆进锅内,盖上盖子焖5分钟。

4.在焖饭的过程中来调制酱料,糖半勺,酱油一勺,蚝油一勺,水两勺,搅拌均匀。

5.下鸡蛋(用鸭蛋,味道更佳)盖盖子焖5分钟,放刚烫过的青菜 然后淋上酱料,撒上葱花。就可以开吃了。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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