蒸鸡蛋水放多了怎么办 水的比例是多少

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蒸鸡蛋,这个是很多人都是喜欢吃的,是超级的美味的,可讨人喜欢了,那么这个蒸鸡蛋水放多了怎么办?水的比例是多少:

蒸鸡蛋水放多了怎么办:

蒸鸡蛋时加水太多只能再加入鸡蛋补救。

普通蒸鸡蛋制作流程:

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌,搅拌有技巧,要顺着一个方向,水要边搅拌边缓缓加入。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。

4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

蒸鸡蛋水的比例是多少:

一般蛋和水的比例在1:1或1:2为宜。

每个人的口味不同,可以做适当的调整。加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水,水不宜太热也不宜太凉,用稍微有点温的就可以了。一般给消化功能不好、病人、老人和小孩吃的时候,尽量多放一些水。另外,在蛋液中加入适量牛奶和白砂糖,搅拌均匀,蒸熟了即成补丁,比水蒸蛋营养更加丰富,口感更好。

关于蒸鸡蛋水的比例就介绍到这里了,要注意水的比例。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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