煮红豆汤红豆提前泡多久 用汤锅怎么煮

红豆汤，很多人都喜欢吃，一般都是用电饭煲或者高压锅来做。煮红豆汤红豆提前泡多久?用汤锅怎么煮?

煮红豆汤红豆提前泡多久：

豆类中以红豆和花生最难煮熟，煮红豆时使用的锅具不外乎电锅、汤锅，因为聚热性不够，需要更久的时间烹煮，若要缩短烹煮的时间，至少需先将红豆浸泡5小时至1晚;改用压力锅或电子锅时，因为聚热快，不需要浸泡，直接熬煮即可。

1、加冰糖还是砂糖：冰糖甜度较低，不喜欢甜腻口感的人可以选择冰糖;若是选择砂糖，则以2号砂糖最接近蔗糖，也较适合。放糖的时间，通常是在红豆煮滚了再放，用搅拌器不断搅拌，糖较容易溶化。若是一开始就放，红豆容易收缩，更不容易煮开。

2、为什么要放盐巴：红豆煮沸时，有些人会习惯放少许的盐巴，目的是为了去苦涩味，但适量即可，放太多将会搅乱红豆的味道。若不介意红豆本身的苦味，不一定要放盐巴。

用汤锅怎么煮红豆汤：

1.红豆需先泡水5小时～1整晚，隔天将红豆倒入汤锅内。

2.待汤锅在瓦斯炉上煮沸后，转小火持续煮50分钟。

3.起锅前，倒入砂糖即可。

因为汤锅很容易将水分收干，可视情况需要酌量加水，避免烧干的危险。

口感特色：和用电锅煮出来的口感近似，但外壳尚称完整，喜吃颗颗分明的人，不妨选择这种煮法。

所需时间：大火煮30分+改转小火煮50分=1hr又20分。

好了，关于红豆汤做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。