驴打滚为什么叫驴打滚 保质期是多久

驴打滚是很多人都吃过的额，也是可以自己在家里面制作的额，那驴打滚为什么叫驴打滚?保质期是多久?

驴打滚为什么叫驴打滚 ：

1、豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似驴打滚的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。<燕都小食品杂咏>中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。

2、有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心把刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及了，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀?”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了驴打滚这道小吃。

驴打滚保质期是多久：

只放置了一黑夜，如果使用塑料袋放的，建议打开塑料袋包装放，否则就变酸了。应该能吃，一般没有包装的食物，保质期是三天，如果不放心，建议用手拿起，看看食物的表皮是否腐烂变质，发黑。还有就是用鼻子闻一闻是否有发酸变质的味道，用这样的方法就知道能不能吃了。

好了，小伙伴知道驴打滚的保质期是三天哦。