东坡豆腐来历是什么 怎么做好吃

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东坡豆腐是很多人都不知道的,这也会是苏东坡发明的菜肴,那东坡豆腐来历是什么?怎么做好吃?

东坡豆腐来历是什么 :

东坡豆腐相传起源于苏东坡,距今历史悠久,豆腐营养价值丰富所以自古以来就是不可或缺的食材,另外豆腐的食用方式也是多种多样,今天秀美小编就来给大家介绍一款东坡豆腐。

据说东坡豆腐也是苏东坡发明的,苏东坡很重视饮食养生,特别是素食养生。不久,他被迁职转移,到了浙江杭州,又到了广东惠州,走到哪里,他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。 豆腐洁白如玉,柔软细嫩,清爽适口,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们欢迎。苏东坡曾为豆腐写下“煮豆为乳脂为酥”的诗句,以精炼的语言把制作豆腐形象化,用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”,为食品之精粹。

清代时,广东惠州知府伊秉绶回到故乡福建,特意带去“东坡豆腐”的制作技术,“东坡豆腐”逐渐成为那里家喻户晓的名菜。

东坡豆腐怎么做好吃:

材料:豆腐一块,猪肉丝,彩椒丝,鸡蛋一个,淀粉,生抽,盐,鸡精,料酒,胡椒粉

1、豆腐切薄片,把鸡蛋打散放入淀粉调匀,把豆腐放入鸡蛋液中滚上鸡蛋液。

2、锅中放油烧热,把裹上鸡蛋液的豆腐放入锅中,煎至两面金黄。把煎好的豆腐放入盘中。

3、锅中放入少量油,下猪肉丝熟熟放入料酒,下彩椒丝,放盐,胡椒粉,煎好的豆腐,最后淋上鸡精,装盘。

好了,小伙伴知道东坡豆腐怎么做了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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