黄金糕是蒸还是炸 是什么做的

黄金糕是一种街头小吃，是很多人都喜欢的，那么黄金糕是蒸还是炸?是什么做的?

黄金糕是蒸还是炸：

黄金糕制作的时候是蒸制而成的，在食用的时候可以煎一下味道更佳，但基本上是不用油炸的。

黄金糕本名蜂窝糕，发源于南洋，是娘惹糕的一种。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品象蜂窝状所以叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状又叫鱼翅糕。做的好的黄金糕正面可以看到细密的蜂窝孔，切片面则是细如鱼翅丝状，整块糕呈金黄色，口感柔韧，有蜂蜜和椰香，这也是在百糕之中被称作黄金糕的原因。

黄金糕是什么做的 ：

黄金糕主要是用椰浆、木薯粉、鸡蛋和白砂糖制成，它的制作工艺要求比较高，所以味道也十分可口。下面来看看黄金糕的简单做法。

材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉

材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个

材料3：液态酥油

1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。

2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。

3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。

4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。

好了，小伙伴知道黄金糕怎么做了吧。