舌尖3七彩饺子皮用哪些蔬菜 都有什么颜色

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饺子,随着人们的花样越来越多,颜色也是越来越丰富。舌尖3七彩饺子皮用哪些蔬菜?都有什么颜色?

舌尖3七彩饺子皮用哪些蔬菜:

1、白色:使用普通自来水和面制皮;

2、红色:一般采用西红柿汁和面制皮;

3、橙色:一般使用胡萝卜汁和面制皮;

4、绿色:一般采用菠菜汁和面制皮;

5、紫色:一般使用紫甘蓝(紫菜花)汁和面制皮;

6、黄色:可以使用鸡蛋黄和面制皮;

7、棕色:可以使用芋头汁和面制皮;

紫色选红心火龙果,用它榨汁做皮,用火龙果的肉包制水饺;黄色选南瓜汁做皮,选黄花鱼的黄字搭配吃;红色用红曲米、黑色用墨鱼汁、绿色用菠菜汁、橙色用胡萝卜。菠菜汁的绿包裹韭菜蛎虾的翠;红曲米染的红对仗虾仁西红柿的艳;墨鱼汁的黑碰撞墨鱼肉的白;胡萝卜的橙呼应南瓜海米;再加上白皮包裹鲜鲅鱼肉,七彩饺子或表里如一,或黑白分明,色为初识,味有乾坤。

以白皮鲅鱼馅饺子为例,鲅鱼要与多种配料相配,最正宗的甜晒博宇水饺才能诞生,姜与洋葱辛辣去腥,西红柿增酸提鲜,西葫芦清爽多汁,紫茄使口感软嫩。一味海风的鲜,与恰当的食材相遇,营养与口味兼而有之。只需要将鲅鱼、洋葱、西红柿、西葫芦、紫茄子全部切丁,加生抽,料酒、葱油、盐、姜碎搅拌均匀。这样饺子馅就调制好了,接下来只需要包起来就可以煮了。

海鲜饺子煮四分半就正好出锅,出锅之前漏勺要三点头。海鲜饺子一定要趁热吃才不腥。

七彩饺子都有什么颜色:

七彩饺子的颜色分别是黑、白、红、绿、橙、黄、紫,都是用新鲜的水果蔬菜榨汁和面,完全采用天然色素给饺子皮上色,同时饺子皮的用料和饺子馅相互照应,饺子馅的美味被封闭于饺子皮内,一口咬下去,积攒的鲜香一瞬间喷薄而出。

好了,关于七彩饺子的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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