太阳糕是哪里的特产 怎么做

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太阳糕是很多人会在春分这天吃的,这也是一种习俗,那么太阳糕是哪里的特产?怎么做?

太阳糕是哪里的特产 :

太阳糕在北京地区比较常见,北京人在春分时节有吃太阳糕的习俗,除此以外在其他地方好像并不多见。

春分时节,老北京人有祭祀太阳神的习俗,祭祀供品是“太阳糕”寓意“太阳高”。春分节气气候日趋暖和,人们祈祷太阳真君日日高起,普照人间大地,养育万物,故以太阳糕祀日。春分饮食宜清补不宜浊补,多吃新鲜蔬菜,有助于人体应时知节,与自然相融合。

依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,又有“太阳高”的寓意,很受市民欢迎。京城百姓在这一天,家家户户均要买“太阳糕”来作为供品,码放于盘中置于供桌中央,以此来报答太阳神的恩泽。

太阳糕怎么做:

主料:糯米面200克,枣泥馅200克。

配料:黑白芝麻75克,青红丝50克。

1、江米面用水和匀,上蒸笼蒸熟。熟透后取出,晾凉冷却。

2、冷却之后,将江米面揉成面团,在揪成20个小剂子。

3、每个剂子擀成小圆饼,圆饼上抹上一层枣泥馅,每5张叠在一起。

4、将黑芝麻炒熟,和青红丝一起在叠在的圆饼上白城小鸡的形状就行。

好了,小伙伴知道太阳糕怎么做了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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