飞龙汤,这个也是一种吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么飞龙汤的熬制方法是怎样的?要熬多久:
飞龙汤的熬制方法:
以下是两种熬制方法。
1、将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点“俄欧特”-野葱末后即可食用。
2、先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。
飞龙汤要熬多久:
飞龙骨架放入鸡汤中,上锅蒸20分钟取出。
烹饪注意事项:
1.飞龙肉开水逐片下锅见肉色变白捞出。
2.汤不要大开,否则汤混。
飞龙汤的熬制方法就介绍到这里了,要注意熬制的时间。