太阳饼的由来 做法有哪些

太阳饼是来自台湾的一种小吃，也是很多人都吃过的额，那太阳饼的由来?做法有哪些?

太阳饼的由来 ：

长期研究台中文史民俗的资深媒体工作者林良哲表示，太阳饼的原型是奶油酥饼，也就是台湾人称的椪饼或麦芽膏饼;早年因有客人反应奶油酥饼太大吃不完，所以渐渐研发改良成圆形小块状。

早年丰原社口人林振芳开设『义春铺』杂货店，至日治时期转为经营『昆派饼店』，后人林绍嵩与何秀眉夫妇招募师傅魏清海等人开设北屯元明商店，魏清海又与儿子魏健三开设『太阳堂』，这块糕饼逐渐形成气候。

直至1954年，林绍嵩在继光街开店，适逢驻台美军喜爱吃饼，又逢1959年公路局金马号、1961年台铁观光号和1966年光华号陆续出现随车小姐，为了赚外快在车上促销贩售，台中太阳饼形象开始深植人心，直至红透半边天。

此外，根据前台中县政府出版的口述历史记载，太阳饼是经魏清海研究改进，主要原料有中筋、低筋面粉、猪油、奶油、糖和麦芽膏等，吃来香酥可口、甜而不腻，使得太阳饼的名气逐渐流传，因此坊间有以魏清海为太阳饼发明人之说。但无论何种说法，「太阳」饼也因当年无法注册登记，人人可用为招牌，加上林家许多糕饼师傅开枝散叶接受外聘或自己开店，形成百家争鸣的热况，如此反而造就了太阳饼的蓬勃发展，成为台湾扬威海内外的特色名产。

太阳饼做法有哪些：

中筋与低筋面粉加糖调和后，利用机器打好面团，再加入猪油、奶油调制成油皮和油酥。

以油皮包油酥，比例为1：1。

擀皮，将包好油酥的油皮压平，折3折后再成长条形，最后卷成6层。

将饼皮卷压平、包入麦芽膏后，面团对折再对折，成圆形后置于烤箱烤熟即可。

好了，小伙伴知道太阳饼怎么做了吧。