在很多人小时候都是吃过乡巴佬卤蛋,这是一个非常有名气的零食,那乡巴佬卤蛋怎么做?可以保存多久?
乡巴佬卤蛋怎么做 :
乡巴佬卤蛋应该很多人都吃过,卤蛋略带甜味,是一款非常经典的零食小吃了。
材料
鸡蛋,啤酒1听,老抽,盐,白糖,干红辣椒,八角,桂皮,香叶
1 鸡蛋洗净
2 入冷水锅中煮熟,锅里放适量盐花
3 捞出过凉水,剥壳
4 剥好的鸡蛋放入锅里,倒入一听啤酒
5 放入干红辣椒,八角,桂皮,香叶
6 放入适量老抽,盐和糖
7 大火烧开后转中小火煮25分钟即可
乡巴佬卤蛋可以保存多久:
环境温度高于25摄氏度,只能保存4到5天;环境温度25至16摄氏度,只能保存7到15天;环境温度低于16摄氏度,能保存15到20天。
如果做好之后吃不完的卤蛋可以采用真空包装的方式,如果觉得比较难做到的话,也可以用保鲜膜封好之后放进冰箱冷藏,但是注意不要用冷冻的方式。
如果冰箱保鲜存放,再吃的时候,再用卤汤卤下最好了,不过也要注意尽快食用,避免存放久了影响口感。
好了,小伙伴知道乡巴佬卤蛋怎么做了吧。