洋芋粑粑怎么炸不会散 是哪里的特产

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洋芋粑粑,这是一种特色美食,是很多人都是喜欢吃的,可不是一般的好吃美味的,那么洋芋粑粑怎么炸不会散?是哪里的特产:

洋芋粑粑怎么炸不会散:

做法一:

材料:马铃薯1个,培根丁适量,新鲜迷迭香少许,鸡粉少许,起司丝适量。

做法:

1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半,将中心部份的马铃薯肉挖出,保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。

2.培根丁先用少许油略炒,再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处,上面撒适量起司丝后放入烤箱,烤至表面上色即可。

做法二:

材料:洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。

做法:

1、将洋芋去皮洗净,切成细丝。

2、葱切成粒,鸡蛋打散。

3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀,搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5分钟。

4、平底锅里刷上油,烧热后转为小火,加入洋芋饼面糊约25px厚,用铲子抹匀,盖上锅盖小火煎制。

5、底部定型后,翻另一面,煎至两面都呈焦黄色即可。

做法三:

材料:土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许,面粉少许,花椒面少许。

做法:

1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。

小技巧:土豆要煮烂,不能硬心, 要用小火把两面烙成脆壳,食用起来才香。

洋芋粑粑是哪里的特产:

洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。吃起来外焦里嫩,香脆可口!其馅多为肉末,在品尝新鲜肉质的同时,还不失洋芋的清香甜味。

洋芋粑粑不散的做法就介绍到这里了,这是贵阳那边的传统小吃。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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