糖醋里脊，这是很多人都是喜欢吃的，是真的好吃美味的，这个糖醋里脊最正宗的做法是怎样的?糖醋里脊吃了会胖吗：
糖醋里脊最正宗的做法：
主材：猪里脊肉、鸡蛋清、玉米淀粉
调料：食盐、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、油
做法：
1、 里脊肉用刀背拍软，这样做起来就会很嫩;
2、 猪里脊肉先片成薄片，再切成细条;
3、 猪里脊肉用1个蛋清，一点盐，几滴料酒，少量胡椒粉，少量油拌匀，腌15分钟;
4、 调酱汁：用3汤匙，1/2汤匙生粉，1/2汤匙白糖，1汤匙陈醋，1.5汤匙清水兑成酱汁 ;
5、 在腌好的猪里脊肉里，加入50克左右的玉米淀粉;
6、 用手抓匀，让每一条里脊肉都充分裹上生粉;
7、 锅里的油加热到120度左右放肉，可以先把一条肉放进锅里，肉可以马上浮起，那就表示油温够热了;
8、 下锅时，注意把肉一条条分开下，不然会全部粘在一起的，一直保持大火，把肉炸至金黄，就可以捞起沥干油;
9、 小锅里的油倒出，剩下一点在锅里，倒入兑好的酱汁小火煮开;
10、 酱汁煮开后关火，把放凉的里脊肉倒进去，翻拌均匀，让每条里脊肉都裹上酱汁;
11、 装碟后，撒上葱花上桌就可以开吃了。
吃糖醋里脊肉会变胖吗：
单从食材的热量来看，每100克里脊肉有155大卡的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%，相对于其他肉类来说，它算是较低热量的肉。不过，需注意的是，糖醋里脊肉是经过高温油炸之后再煎炒的食物，而我们都知道，煎炸的食物是比较高热量的，所以糖醋里脊肉的热量比里脊肉会高一些，需要减肥的认识还是少吃为好。不过，偶尔吃一两顿糖醋里脊肉是不会变胖的，毕竟变胖不是一天就能达成的，平时我们要注意均衡饮食，每一样东西都不宜一次性进食过多。
糖醋里脊的做法就介绍到这里了，这个糖醋里脊还是不要吃太多比较好，是真的会长胖的。
