鸡蛋羹可以隔夜吃吗 茶叶蛋为什么要煮两次

鸡蛋羹，这是很多人都是超级的喜欢吃的，是美味到不要不要的，这个鸡蛋羹可以隔夜吃吗?茶叶蛋为什么要煮两次：

鸡蛋羹可以隔夜吃吗：

一般来说，过夜的鸡蛋羹最好不好再吃了。在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

鸡蛋蛋白质含量高，煮熟之后营养更容易被吸收，做成蒸蛋羹很适合给小孩和老人食用，因为容易被吸收营养物质。但是，这种蛋白质含量高的食物很容易变质滋生细菌，就算放入冰箱保质期也不会很长，所以，蒸鸡蛋羹还是趁新鲜的时候吃完，既保证营养也不会担心变质的问题。

茶叶蛋为什么要煮两次：

入味。

茶叶蛋是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

鸡蛋羹还是不要隔夜吃比较好，这下知道茶叶蛋为什么要煮两边了吧!