带子肉海鲜是什么样的 怎么清洗

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带子肉海鲜,这种海鲜是比较常见的,但是很多人不知道,带子肉海鲜是什么样的?带子肉海鲜怎么清洗:

带子肉海鲜是什么样的:

带子是广东话的叫法。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形,扁状,名为“带子”,可鲜食,也可晒干食。营养价值极高,是珍贵的海产食品。

带子形似干贝,呈扁圆体,色黄而有光泽。带子是带子螺(虱螺)的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质,及较高的营养价值,具有养阴等功效,美味鲜甜,是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子既是人们喜爱的滋补佳品,更是美好的祝福---“带子、带子,带来儿子”。

带子肉海鲜怎么清洗:

1.先用刷子清洗掉带子上的赃物。

2.把带子浸泡到清水中,让带子自己清洗一下自己。

3.开始处理带子了,拿一个刀子,用一只手轻轻撬开带子,然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开带子。

4.去掉上壳之后开始清理带子里面,将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物)。

5.这还没有全部完成,清洗最隐蔽的一个部位:沿着带子红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压,把带子内脏里面的脏东西挤出来,连续几次,直到没有黑色物质为止。

关于带子肉海鲜就介绍到这里了,赶快来尝尝这个美味吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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