雪媚娘,一般都是在外面商店购买,不过也是可以自己动手做来吃的。雪媚娘皮太粘怎么办?雪媚娘皮太软怎么办?
雪媚娘皮太粘怎么办:
那个糯皮真的是好黏,我弄了手粉在手上还是黏啊,以至于根本无法使用擀面杖(会都粘到擀面杖上去的,就想被分尸的感觉)。然后我把那团糯米丢在手粉里面转了一圈才稍微好了点
然后把馅料放进去,包的时候问题又来了。不晓得是我干的面积太小了还是馅料太多(我觉得不多啊)包的时候会把奶油挤出来
而且紧口子的时候又居然沾不上去,然后我就混到一揉,奶油和馅子有点点出来。我又一起放到手粉里面一裹!
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手,一定要沾些糕粉
3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮
4、油要用无色无味的
5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感会更好
雪媚娘皮太软怎么办:
太软就要冰一下,或者调整栗粉的比例。
第一次是在一个豌豆粉店吃到的雪媚娘,我也不知道卖各种豌豆粉和辣串和小烧饼的店为什么会卖雪媚娘。但是真的特很惊艳!一口咬下去皮特别松软,不是因为薄,而是面皮本身很松软,比里面的奶油硬不了多少,像咬了一口棉花。但是之后这家店就不卖了,我随后在其他甜品店蛋糕店等买到的雪媚娘都没有了那种口感,而是变成比较弹比较黏的那种。自己在家也做过,还是不够松软。
好了,关于雪媚娘皮太粘及太软怎么办的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。