清蒸武昌鱼怎么做 是什么菜系

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武昌鱼,最好吃的一种做法就是清蒸武昌鱼,是非常美味好吃的。清蒸武昌鱼怎么做?清蒸武昌鱼是什么菜系?

清蒸武昌鱼怎么做:

主料:武昌鱼

调料:色拉油适量食盐适量姜3片料酒1汤匙细香葱适量蒸鱼豉油2茶匙

清蒸武昌鱼的做法

1、依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净。

2、在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟。

3、放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右。

4、取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油。

5、、锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可。

清蒸武昌鱼是什么菜系:

清蒸武昌鱼(英文名:SteamedwuchangFish)是湖北省的一道传统名菜。武昌鱼又名团头鲂,因产于鄂州梁子湖而得名,头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美。

1957年,毛泽东《水调歌头·游泳》发表,诗词中“才饮长沙水,又食武昌鱼”,加大了人们对武昌鱼的兴趣。

1965年,武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴,成为鄂菜的当家美食。

随着时代的发展,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高,从传统的蒸、煮、炙三种,发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法,其中尤以清蒸武昌鱼别具一格,特点是口感滑嫩,清香鲜美

好了,关于清蒸武昌鱼做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。清蒸武昌鱼是鄂菜。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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