鱼肝油是什么鱼做的 是鱼的哪部分

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鱼肝油,在生活中经常可以看到有卖的,也有很多人喜欢买来食用。鱼肝油是什么鱼做的?鱼肝油是鱼的哪部分?

鱼肝油是什么鱼做的:

鱼肝油一般提取的鱼都是固定几种,国际上和国内产的鱼肝油有一些区别。

鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。制造方法主要有:

①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的鱼肝,经静置或离心分离后得澄清的油。此法用于含油较多的鱼肝和渔船上的肝油生产。

②淡碱消化法。将切碎的鱼肝加水和氢氧化钠蒸煮,经离心分离出肝油后再行精制。

③萃取法。把切碎的鱼肝以有机溶剂进行萃取,再从萃取液中回收溶剂即得;或将鱼肝先经淡碱消化,再用效价低的鱼肝油或植物油萃取。此法适用于含油少而维生素效价高的鱼肝原料。经上述几种方法制得的鱼肝油还须在低温下使部分硬脂析出,经过滤而得清鱼肝油。

鱼肝油是鱼的哪部分:

鱼肝油顾名思义,就是鱼肝中提取的。

好了,关于鱼肝油是什么鱼的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。鱼肝油是从鱼肝中提取的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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