做馒头，这是很多人都是经历过的，总是弄不好吃，可烦恼了，做馒头要放油吗?做馒头什么时候放糖合适：
做馒头要放油吗：
做馒头不需要放油。
加了豆油的馒头，和面的时候不粘手，熟了的时候还香一些!
做法如下：
主料：面粉500g，清水250g，酵母6g
辅料：白糖适量
步骤：
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
3.用手揉直至表面光滑。
4.揉好后盖布发酵至两倍大。
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。
6.切分成等份大小的面剂。
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
做馒头什么时候放糖合适：
开始和面的时候就放糖，但是要注意糖不要和酵母或者老面放在一起，最好是先把糖和干面粉稍微混合后再加入酵母和水之类的，另外揉面一定要揉均匀，可以多揉一会，不然糖没有完全溶化口感也不好。
做馒头是不需要放油的，要掌握好放糖的时间。
