炒菜什么时候放孜然合适 为什么发苦

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孜然是非常常见的调味料,也是很多人都比较喜欢的调料,尤其是在烧烤的时候,那么炒菜什么时候放孜然?孜然为什么发苦?

炒菜什么时候放孜然:

孜然要在出锅后放,这样才会不破坏它的香味。

看你做什么菜了,一般在七八分熟的时候放最合适。

温馨提示:用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

 

 

孜然为什么发苦:

可能是孜然粉的的质量不好,嘴里的味道和孜然粉产生了冲突。

1、孜然又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。

2、孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高。

好了,知道要在出锅之后再放孜然哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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