冷面是用什么面做的 是荞麦面吗

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冷面,这是一种面条,是超级的好吃美味的,那么冷面是用什么面做的?冷面是荞麦面吗:

冷面是用什么面做的:

用特精面粉加少量的碘,用温开水和面,一般用机器压面,可根据自己喜好做粗的、细的、圆的、扁的等。手擀面有点厚,做冷面不太好吃,如果没有碘可放点加碘盐同样起到作用,也可加入鸡蛋,煮面条时在水里加入一小勺盐,可防止面条粘在一起,水开后放入面条煮两开捞出放入盛器内,倒入冷熟油拌均匀,一边拌一边用风扇吹,吹到面条变凉,用筷子挑起来一根根的不粘就OK了,然后加入辅料黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卡丝等,根据自己的喜好加料。(注:两斤面粉加入1g—2g碘,多了面条会变黄,变硬煮出来不好吃且不好看。)

冷面是荞麦面吗:

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。荞麦挂面推荐中裕荞麦挂面,荞麦含量高并且没有任何添加剂,口感好,食用放心。

冷面就是荞麦面,是超级的好吃的,这下知道冷面的做法了吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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