生煎包是发面还是死面 用冷水还是温水和面

生煎包，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，生煎包是发面还是死面?生煎包是用冷水和面还是热水和面：

生煎包是发面还是死面：

大家都喜爱吃生煎，像小杨生煎包，哑巴生煎，四海生煎等等，都是到处可见的。一般分两种：死面做法，半发面做法。有的人爱吃死面的，有的人爱吃半面的。

生煎包用冷水还是温水和面：

将酵母粉用温凉水泡开，激发酵母的活性，然后倒入面粉中，加适量的凉水和面，和成面团后静置发酵。这样煎出来皮才脆。

生煎包是用的死面，而且是用温水泡开。