太白粉在超市叫什么粉 可以用什么代替

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太白粉,就是生粉,这是很多人都是比较关注的,这个太白粉在超市叫什么粉?太白粉可以用什么代替:

太白粉在超市叫什么粉:

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。

生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等超市中的粉也有很多种的,上面有说明你想买哪种就买哪种!

太白粉用什么代替:

玉米粉。但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

太白粉在超市叫生粉,是可以用玉米粉代替的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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